23.11.2015 - Bolachinhas de manteiga com espírito natalício

Já sabem que assim que se começa a aproximar o Natal (é verdade, se ainda não se deram conta, falta mais ou menos um mês!), começamos logo a pensar naquelas receitas que normalmente só fazemos nessa altura e, tal como dissemos o ano passado, as bolachinhas nunca faltam nesta lista. 

Apesar de ainda não ser exactamente Natal, a nossa prenda de nós para nós chegou mais cedo e é tão bonita que não conseguimos mesmo resistir a experimentá-la assim que tivemos oportunidade. Já há imenso tempo que andávamos para comprar um rolo da loja Valek Rolling Pins, e pareceu-nos que o Natal seria a desculpa ideal!

Por isso, desta vez partilhamos uma receita muito simples e rápida (visto que não é preciso refrigerar antes de ir ao forno) e que não é exclusiva desta época, mas que pode ser a base para tantos sabores e formas diferentes de bolachinhas, das mais simples às mais elaboradas. Nós optámos pelas simples e usámos raspa de laranja para aromatizar, mas também podem usar raspa de limão, baunilha, canela, etc.

Esperamos que gostem e que vos inspire para começar a pensar no Natal,

Tiago e Catarina

BOLACHINHAS DE MANTEIGA E RASPA DE LARANJA

Ingredientes

200gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

280gr de açúcar em pó 

1/2 colher de chá de raspa de laranja/limão

1 ovo

400gr de farinha sem fermento (esta parte é importante)

Uma pitada de sal

Preparação

Preparar um tabuleiro com papel vegetal e um pouco de farinha e pré aquecer o forno a 170ºC.

Bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Juntar o ovo e a raspa de laranja e bater novamente.

Adicionar a farinha e o sal e misturar bem (no caso de estarem a utilizar a batedeira, depois de juntar metade da farinha, acabar de misturar à mão, ou com o utensílio para a massa de pão). 

De seguida, amassar levemente, o suficiente para ligar a massa.

Numa superfície enfarinhada entender a massa com o rolo (foi depois deste passo que utilizámos a nossa nova aquisição) e, de seguida, recortar com a forma pretendida.

Colocar a bolachas no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 12 minutos ou até estas começarem a ganharem uma cor ligeiramente acastanhada no rebordo.