10.12.2014 - Flocos de gengibre e outras especiarias

Natal sem fazer bolachinhas não é Natal!

Esta semana deixamo-vos uma das nossas receitas de bolachinhas de gengibre e outras especiarias em formato de flocos de neve. Além do aroma fantástico que têm, também são óptimas para oferecer como um miminho a alguém próximo.
Fazer bolachinhas é sempre uma tarefa divertida, tanto para os adultos como para os mais pequenos, por isso toca a encher as mãos de farinha, a sujar a roupa e a divertirem-se.

Deliciem-se com as fotografias, pois estas já eram.

Tiago e Catarina

BOLACHINHAS DE GENGIBRE E OUTRAS ESPECIARIAS

Ingredientes:

375 gr de farinha sem fermento

1/2 tsp* de fermento em pó

1 tsp de bicarbonato de sódio

1 tsp de canela em pó

3 tsp de gengibre em pó

1/4 tsp de noz-moscada em pó

1/4 tsp de pimenta da jamaica em pó

uma pitada de pimenta de caiena

uma pitada de sal

125 gr de manteiga amolecida (não totalmente derretida)

75 gr de açúcar amarelo

1 ovo batido

100 ml de mel

1 tbs de sumo de limão

* Cup (caneca), Tbs (tablespoon-colher de sopa) e Tsp (teaspoon - colher de chá) são unidades de medida americanas. Costumamos utilizar estas medidas, por serem mais exactas e práticas. Aqui podem ver as nossas medidas.

Preparação:

Misturar os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal.

Noutra taça, misturar a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicionar o ovo batido, e depois, o mel e o sumo de limão e bater até ficar bem macio. 

Adicionar os ingredientes secos e bater novamente até ligar bem. De seguida, amassar levemente, o suficiente para ligar a massa.

Envolver em película aderente e colocar no frigorífico durante duas horas. 

Pré-aquecer o forno a 180º.
Tirar a massa do frigorífico e colocá-la numa superfície de trabalho previamente enfarinhada. Estender até obter uma espessura de 3-4mm. Utilizar os corta-massas para recortar as figuras.
Dispor nos tabuleiros previamente enfarinhados (não demasiado, se não as bolachas ficam brancas).
Levar os biscoitos ao forno pré-aquecido, num tabuleiro, a meia altura 10-15 minutos, ou até ficarem firmes e os rebordos começarem a ficar castanhos.